Версия для печати темы

Автор: начальника :) Mar 25 2017, 09:23 PM

Вот, вроде не голодный сейчас, а накатили воспоминания о еде в училище, разной, в основной вкусной (дрянь почему-то не запомнилась.

1. Гречка загорелая рассыпчатая. Когда наряд по столовой собирал абсолютно пустые ..., ээээ, как они назывались - алюминиевые казанки-кастрюльки. Кстати, рецепт через 30 лет нашел - при варке добавлялась сода, сахар, соль.
БАЧКИ!

2. Ножки Буша (мы не знали тогда, что Буша). Это когда на кости было достаточно много куриного мяса
Религии, в т.ч. христианская, не отрицает наличия души у любой твари божией. Это ж сколько на наше обучение невинно убиенных душ пришлось???



3. Котлеты в чипке, и, особенно, из окошка оф. столовой в лагерях. Что-то мне сейчас кажется, это была самодеятельность местных поваров, не совсем по тем временам законная. 20 коп, кажись, котлетка стоила с кусочком черного хлебушка.

4. Бигус (тушеная капуста) иногда был неплох.

5. Первых блюд совсем не помню - наверное плохие были.

6. Кругляшки сливочного масла , ненавистные к 4 курсу. До сих пор не могу бутерброды с маслом есть.

7. Маслята жареные - Пацановский в наряде по столовой сварганил из растущих поблизости.

А кто что запомнил еще?

Автор: ОлегШ Mar 26 2017, 09:59 AM

Гуляш очень даже. Первые блюда - о, ужас! Заправлены комбижиром, это такой удар по желудку. Многие заработали гастрит и даже более...

Автор: начальника :) Mar 31 2017, 11:11 PM

нихрена не помню никакого гуляша. Отличные яйца в крутую помню, вот, еще. С солью и хлебушком. И с арабским кофе со сливками после Вот, кстати, а нам кофе и какао предлагалось когда, не?

Автор: Дмитрич Apr 1 2017, 05:22 PM

Цитата(начальника :) @ Apr 1 2017, 12:11 AM)

нихрена не помню никакого гуляша. Отличные яйца в крутую помню, вот, еще. С солью и хлебушком. И с арабским кофе со сливками после Вот, кстати, а нам кофе и какао предлагалось когда, не?

Автор: начальника :) Apr 1 2017, 08:27 PM

а вот у меня смутные воспоминанич о какао... Какао вроде тогда доступно для народа было и недорого, в отличие от кофе. Может по каким большим праздникам, а?

Автор: Соловей Юрий Apr 15 2017, 02:43 PM

Кофейный напиток "Колос" из жаренного ячменя. Когда занимались в старом учебном корпусе постоянно в магазин бегали за килькой в томатном соусе и вафлями (больше в магазине ничего не было). Это еще старый магазин возле штаба был. Потом его снесли. Я после выпуска лет пять не мог есть ни вафли, ни кильку...

Автор: Дмитрич May 25 2017, 09:33 AM

Алексей Чернышев
я лично сам вместе со своими сослуживцами в 1983 г в одном из ангаров на полигоне под Ярославлем принадлежащем ЯВВФУ солил капусту в таком огромном бетонном баке зарытом в землю ... ))) до сих пор помню все в деталях весь процесс засолки )))
----
Из инета: Бигус стал широко известен на территории СССР, так как его часто готовили в столовых Вооружённых Сил Советского Союза.

Автор: начальника :) May 25 2017, 11:00 PM

Би́гос (польск. bigos, лит. bigos, укр. бігос, белор. бігас), также би́гус (нем. Beiguss) — традиционное для польской, литовской, украинской, белорусской кухни, второе блюдо из квашеной капусты и мяса. Принято считать бигос блюдом исконно польским, однако есть легенда, что это блюдо было «импортировано» из Великого княжества Литовского в Польшу королём Владиславом Ягайло, любившим отведать его на охотничьих привалах.

Вариантов приготовления бигоса — множество. Обычно используется смесь свежей белокочанной и квашеной капусты, свинина или дичь в качестве мяса, копчёная колбаса, подчеревина (свиное сало с большим включением мяса). В блюдо также добавляют лесные грибы, чернослив, красное вино, томаты, различные пряности (часто тмин, чёрный перец, лавровый лист). Сначала ингредиенты готовятся отдельно (капуста тушится, мясо и колбаса — обжариваются), затем смешиваются и тушатся вместе.

Готовое блюдо имеет густую консистенцию, слегка кисловатый вкус и запах копчёностей. Подают бигос горячим с хлебом, белым или чёрным, зачастую — под водку[1].

Поскольку при разогревании бигос не теряет вкусовых качеств, его часто готовят впрок в большой посуде, а потом замораживают.

В поэме Мицкевича «Пан Тадеуш» есть знаменитый отрывок, посвящённый бигосу (Глава IV, «Дипломатия и охота»), он начинается со строк: «W kociołkach bigos grzano; w słowach wydać trudno bigosu smak przedziwny, kolor i woń cudną» («В котелках бигос грели; в словах передать трудно бигоса вкус предивный, цвет и запах его»).

Автор: Дмитрич May 28 2017, 06:43 PM

Цитата(начальника :) @ May 26 2017, 12:00 AM)

Автор: Дмитрич May 30 2017, 10:33 PM

dilitant July 24th, 2008
Правила:
1. Оставляем комментарий - получаем букву.
2. Пишем 10 слов, с нее начинающихся, так или иначе связанных с собственной жизнью или мироощущением, и размещаем у себя в дневнике вместе с этой инструкцией.

Господин svinobraz_76 дал мне "К"

ВотЪ:

8. Капуста. Это овощ (ну, может и не овощ, но по-любому, не фрукт). Из капусты делают квашеную капусту. А из квашеной капусты - бигос. Бигос - основное блюдо весеннего сезона в милитаризованном детско-спортивном лагере "Песчаное" - учебном центре ЯВВФУ. Полная кракозября. Что бы есть такой бигос надо основательно подза*бацца на полосе препятсвий, при уборке територий и в тактических классах. Тогда бигос идет нормально. Подза*б - это как приправа, хрен, горчицца и кетчуп в одном флаконе. Если не подза*баться, есть такой бигос невозможно - от него даже козел сблюет.

-----
Норма хлеба для курсанта - это по одному кусочку для каждого личного состава. (Старшина 8 роты ЯВВФУ ст. пр-к Бондаренко) (Хазин Павел)